ACTUALITÉ
Ô de Fleurs à la table des chefs !
Dans Libération : Des Fleurs à boire et à manger
Pas seulement décoratives, les fleurs peuvent aussi s’inviter dans la création culinaire. Comme au restaurant Arbore & Sens, à Loches, qui les utilise comme épices et assaisonnements, ou chez Stéphanie Cohen qui en fait des boissons.
Ecrit par Marie-Eve Lacasse, le 16 Octobre 2023
Dans le Figaro: Les cinq cuvées coups de cœur de Benoît d’Onofrio
Les cinq cuvées coups de cœur de Benoît d’Onofrio, sobrelier : «J’ai vécu une décennie de relation toxique avec la boisson»
Ecrit par Alicia Dorey, le 30 août 2023